エディツィオーネ コレクション リミテッド・リリース No.17(NV)(ファルネーゼ)

エディツィオーネ コレクション リミテッド・リリース No.17(NV)(ファルネーゼ)

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【ファルネーゼの偉大なワイン、エディツィオーネの葡萄をさらに選りすぐった最上級キュヴェ】

エディツィオーネのために選ばれた最高の畑から、さらに選りすぐりの葡萄だけを使って造られる特別なワイン。 透けて通らないほど濃い紫色。チェリーやカシスのリキュール、ミントなど様々なハーブ、シナモンやクローヴなどのスパイス、カカオ、そしてミネラルの要素が感じられる深くて複雑なアロマがあります。ベルベットのようにしなやかなタンニンがあり、濃厚ながらフレッシュで弾けるような果実味です。いつまでも続く心地よい余韻が感じられます。

ファルネーゼはエディツィオーネを作る際ヒュージョンソン 氏と共同でセパージュを決めました。最高のセバージュが出来上がったが、原料葡萄は複数の地域にまたがるためヴィンテージの表示が出来なくなり、ファルネーゼはヴィンテージのないワインに対する市場の反応を懸念しました。しかし、ヒュージョンソンは「良いワインを造りたいならヴィンテージの表示は気になるであろう、しかし真に偉大なワインを造り上げたいのであれば、そんなことを気にかける必要はない・・・品質がすべてなのだ」と言い放ったそうです。そしてこのエディツィオーネ コレクションはエディツィオーネのために選ばれた最高の畑から、さらに選りすぐりの葡萄だけを使って造られる特別なワインです。No.17は'15年VTに相当します。

<ファルネーゼについて>
ファルネーゼは、1994年に設立されました。 現在、自家所有の畑は80ヘクタールですが、契約農家の畑は約30,000ヘクタールあり、このこの巨大な畑から、意のままに最もよい畑を選ぶ権利を持っています。ファルネーゼの買取方法は通常と異なり、ブドウの重さではなく畑の面積に対して代金を支払います。それによって生産者は安心して質の高い集約したブドウ造りに専念出来ることになります。収穫量は平均15tのところ約9tまで減らしています。その品質は世界的に高く評価され、毎年のようにイタリア最優秀生産者に選ばれています。

生産国:🇮🇹イタリア
生産地域:アブルッツォとプーリア
生産者:ファルネーゼ
葡萄品種:モンテプルチャーノ 33%、プリミティーヴォ 30%、サンジョヴェーゼ 25%、ネグロアマーロ 7%、マルヴァジア・ネーラ 5%
アルコール度数:14.5%
熟成:フレンチオークの新樽で12カ月、瓶熟12カ月
タイプ:辛口赤
飲み口:フルボディ
飲み頃温度:18℃
相性のいい料理:ワイン単体で、赤身の肉、ミートソース、ジビエなど