ジヴリー プルミエ・クリュ マドモワゼル ブラン 2018(ジョブロ)

ジヴリー プルミエ・クリュ マドモワゼル ブラン 2018(ジョブロ)

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【2つのプルミエ・クリュの古木の区画の葡萄を絶妙にアッサンブラージュしたキュヴェ】

りんごや洋梨、柑橘の強い濃縮味のある果実にアカシアを思わせる白い花のアロマが立ち上がる。新樽を使った発酵によるバニラやバター、蜂蜜のような濃厚さも兼ね備え、一段上の複雑味があります。丸みを帯びた口当たりで、果実味、ミネラルと綺麗な酸のバランスが良く、後口にレモンカードのような余韻が残ります。自社畑の2つのプルミエ・クリュの古木の区画の葡萄をアッサンブラージュしたキュヴェです。

<ジョブロについて>
コート・シャロネーズにおける銘醸地のタイトルを、小さいながらもメルキュレイと争うジヴリー。そのトップドメーヌがジョブロである。このドメーヌの特徴は、ジヴリーでは珍しいほど高い新樽率にある。 もちろん無闇に新樽を使っているわけではなく、それに十分耐え得る濃縮度のブドウを収穫しているから可能なこと。 樽工房はサン・ロマンのフランソワ・フレールである。 ジョブロのワインのポイントは、「豊かな果実味、余韻の長さ、複雑さ」の3点。 出来上がったワインは、赤白いずれもそのポリシーに忠実な仕上がりを見せる。

生産国:🇫🇷フランス
生産地域:ブルゴーニュ > コート・シャロネーズ > ジヴリー
生産者:ジョブロ
葡萄品種:シャルドネ 100%
アルコール度数:13.5%
発酵:オーク樽発酵(新樽比率60%、残り40%は1年樽)
タイプ:辛口白
飲み口:ミディアムボディ
飲み頃温度:12℃
内容量:750ml
相性のいい料理:塩焼き鳥、白身魚のポワレ、ハードタイプのチーズなど