【カリフォルニアワインの第一人者が醸す樽熟タイプのピノグリ、ピノ・ブラン】
爽やかな柑橘、桃、トロピカルフルーツのアロマに白い花、生姜や白胡椒などのスパイス、樽熟成によるバニラ、トースト、キャラメルのニュアンス。味わいはミネラルと酸のしっかりとした骨格の中に果実の甘みを感じるバランス感があります。
・オーボンクリマ
ワイナリー名のAu Bon Climatとは、「良く露出している畑」という意味で頭文字をとって、ABCと呼ばれています。クレンデネン氏はフランスで修行していた際、あのブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエ氏に師事。ジャイエ氏のワイン造りに多大な影響を受け、テロワールを繊細に表現したワインを造り、たちまち世界的に高評価を得て人気ワイナリーの仲間入りを果たしました。
醸造過程においては余計な手を加えません。開放タンクを使い葡萄についた野生酵母で発酵させる古典的な手法を尊重。ブルゴーニュワインを手本に、「育った土地のユニークさを持っていて、食事を通して楽しめる飲み飽きないワイン」を造っています。アルコール度がニューワールドとしては抑えられており、バランスがとれた味わいのワインは、ブルゴーニュの繊細さと、カリフォルニアのコクのある味わいが見事に調和したスタイルです。
生産国：🇺🇸アメリカ
生産地域：カリフォルニア
生産者：オー・ボン・クリマ
葡萄品種：ピノ・グリ50％、ピノ・ブラン50％
アルコール度数：13.5%
タイプ：辛口白
飲み口：ミディアムボディ
飲み頃温度：12℃
相性のいい料理：生麩田楽、豚の生姜焼き、ホタテのグリルなど