シャルドネ 椿ラベル 2018(オーボンクリマ)

シャルドネ 椿ラベル 2018(オーボンクリマ)

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【現代アーティスト椿昇氏のデザインとオーボンクリマが融合して生まれた日本限定キュヴェ】 柑橘、白桃、アプリコットにパイナップルのフレッシュな果実香に樽由来のバニラのニュアンス。綺麗な酸とミネラルの骨格。少しの甘みが心地よく、後口のかすかな苦みが余韻に導きます。長く印象的なフィニッシュの非常にエレガントなワインです。 ツバキラベルシリーズのエチケットに描かれているのは、ワインメイキングには欠かせない「酵母」の精霊。日本における現代アーティストの第一人者 椿昇氏のデザインとカリフォルニア・トップワインメーカーの一人であるクレンデネン氏のワインメーキングが融合して生まれた、日本限定リリースのシリーズ。日本びいきのクレンデネン氏は今まで20回以上来日。様々な経験を通じて日本を理解した上でブレンドを決定した、日本のための特別なキュヴェです。 ・オーボンクリマ ワイナリー名のAu Bon Climatとは、「良く露出している畑」という意味で頭文字をとって、ABCと呼ばれています。オーナーのクレンデネン氏はフランスで修行していた際、ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエ氏に師事。ジャイエ氏のワイン造りに多大な影響を受け、テロワールを繊細に表現したワインを造り、たちまち世界的に高評価を得て人気ワイナリーの仲間入りを果たしました。 醸造過程においては余計な手を加えません。開放タンクを使い葡萄についた野生酵母で発酵させる古典的な手法を尊重。ブルゴーニュワインを手本に、「育った土地のユニークさを持っていて、食事を通して楽しめる飲み飽きないワイン」を造っています。アルコール度がニューワールドとしては抑えられており、バランスがとれた味わいのワインは、ブルゴーニュの繊細さと、カリフォルニアのコクのある味わいが見事に調和したスタイルです。 生産国:🇺🇸アメリカ 生産地域:カリフォルニア > セントラル・コースト > サンタ・バーバラ 生産者:オーボンクリマ 葡萄品種:シャルドネ 100% アルコール度数:13.5% 熟成:木樽熟成6ヶ月以上 タイプ:辛口白 飲み口:ミディアム-フルボディ 飲み頃温度:12℃ 内容量:750ml 相性のいい料理:寿司、ホタテのグリル、ローストチキン、白身魚のムニエルなど