ミュスカ ド ボーム ド ヴニーズ 2017(ベルナルダン)

ミュスカ ド ボーム ド ヴニーズ 2017(ベルナルダン)

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【豊かで複雑な芳香、力強いがバランスのとれたリッチな甘口】 グラスに注いだ瞬間に華やかな香りが漂います。焼き菓子のようなバターの香りに桃やアプリコット、洋梨のコンポートの様な芳醇なフルーツ、紅茶、ドライフラワー、ハーブの爽やかなニュアンスも感じられます。甘口ですが後口に残るほのかな苦味が味わいに立体感を与え、最後にほっぺがキュッとくる酸味がやみつきになります。冷やしても美味しいですし、温度が上がってもまた違った魅力があります。食後酒やデザートに合わせてお楽しみください。 ヴァン・ドゥ・ナチュレルと呼ばれる発酵中のワインにブランデーを添加し発酵を止めてつくられる天然の甘口ワインです。 ・ベルナルダン ローマ時代から「ヴァン・ドゥー・ナチュレル」の地として知られてきたローヌ南部のボーム・ド・ヴニーズ村で、19世紀初頭から5世代に亘ってワイン造りを行うカストー家。この由緒ある甘口ワインの伝統の火が消えようとしていたところで、現在の当主の祖父にあたるルイ・カストーが尽力し、1945年に「ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ」がAOCに認可されることになりました。手摘みされたブドウは、圧搾されて果汁のみ分けられ、自然酵母のみで発酵が行われます。発酵が始まると昼夜を問わずワインの状態を交代制でチェックを行い、絶妙のタイミングでスピリッツを加えて発酵を停止。その後6ヶ月間ステンレスタンクで貯蔵してから瓶詰めが行われます。 生産国:🇫🇷フランス 生産地域:ローヌ 生産者:ベルナルダン 葡萄品種:ミュスカ アルコール度数:15.0 % 熟成:ステンレスタンクで6ヶ月間 タイプ:甘口 / フォーティファイドワイン 飲み口:ミディアム-フルボディ 飲み頃温度:6~14℃ 相性のいい料理:食後酒として、フォアグラ、ブルーチーズ、フルーツのタルトなど。