【パワフルで複雑、しかし洗練された印象の南アフリカカベルネ】
ブラックベリーやプラムの香りに、ユーカリ、メントール、ブラックペッパー、ローストしたオークの香ばしさ、ナツメグ、クローブ、杉、タバコ、コーヒーなどの香り。味わいはスムーズで濃厚。パワフルでありながらも程よい酸度とミネラルを含み洗練された印象です。舌触りはビロードのようになめらかで緻密なタンニンとダークチョコのようなほろ苦い余韻が長く楽しめます。
＜スターク コンデについて＞
ホセ・コンデ氏が1998年に立ち上げた自身のブランドです。最初はたった6樽、プレス機さえ無い為足ふみによるプレスからワイン造りを開始。このワインがその年のワインショーでトロフィを受賞し、いきなり南アフリカ・トップカベルネに選ばれました。蔵の規模は小さいですが、手作業をモットーにステレンボッシュの多彩なテロワールを表現しています。 洗練されたエレガントなタンニンや、ナチュラルな酸味などの特性を持つブドウを産み出す産地である銘醸地ステレンボッシュにスターク・コンデ・ワインズはあります。
生産国：🇿🇦南アフリカ
生産地域：ウエスタンケープ > コースタル・リージョン > ステレンボッシュ
生産者：スターク コンデ
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 85%、プティ・ヴェルド 8%、プティ・シラー 4%、マルベック 2%、カベルネ・フラン 1%
アルコール度数：14 %
発酵：ステンレス・タンク
熟成：フレンチオーク樽で20カ月（300L、新樽比率 30%）
タイプ：辛口赤
飲み口：フルボディ
飲み頃温度：16℃
相性のいい料理：牛・ラム肉のロースト、ビーフシチュー、ジャーキーなど