コペルティーノ ロッソ 2015(ロッカ デイ モリ)

コペルティーノ ロッソ 2015(ロッカ デイ モリ)

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【スモーキーでスパイシーな樽香、甘い果実味と渋味のバランス】

カシス、干しプラムなどを思わせる果実のアロマに、カラメル、黒糖、スモーク、バニラ、ナツメグ・胡椒などのスパイスが香ります。口に含むと凝縮した果実味が豊かに広がります。タンニンは強めで、収縮感はあるものの、荒らしい印象はありません。適度な酸とミネラルを感じ、骨格のしっかりした味わいです。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性がやや強めに現れます。複雑味に富み、力強くもバランス良くまとまった一本です。

<ロッカ デイ モリについて>
ロッカ・デイ・モリのワインの特徴のひとつが、新しいヴィンテージへの切り替わりが比較的遅く、またワインの熟成がゆっくり進んでいるように感じられることです。熟成させて売ることはお金のかかることですが、ボトル熟成が重要だと思っているので、通常の5〜10倍もする価格のコルクを使っています。コルクの色が良くないのは、漂白をしないためです。それも自分達を表現する方法のひとつだと考えています。「長いコルクは印象的でしょう?」 長い発酵、熟成によっていろいろな力を溜め込むので、それをフィルターで除去することはしたくないと考えています。

生産国:🇮🇹イタリア
生産地域:プーリア
生産者:ロッカ デイ モリ
葡萄品種:ネグロアマーロ70%、モンテプルチャーノ30%
アルコール度数:14.0%
熟成:フレンチオークのバリック(225L)で6ヶ月、スラヴォニアンオークの大樽(5,500L)で数ヶ月熟成
タイプ:辛口赤
飲み口:ミディアム-フルボディ
飲み頃温度:17℃
内容量:750ml
相性のいい料理:牛バラ肉の炭火焼、ミートピザなど