ノックス・アレキサンダー 2014(オー・ボン・クリマ)

ノックス・アレキサンダー 2014(オー・ボン・クリマ)

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【ブルゴーニュ の神様アンリ・ジャイエの弟子がアメリカで手掛ける、フラッグシップ・シリーズ】 熟したラズベリーやブラックチェリーなどの赤い果実や黒い果実、薫り高い花々に落ち葉やマッシュルーム、スパイスなどが加わった豊かな香りが広がります。滑らかな口当たりに繊細で旨味の詰まった味わいは、ピノノワールらしい活き活きした酸をバランス良く感じ、新鮮な果実にかぶりついた様にみずみずしく広がります。ジューシーな果実味の余韻にほのかなバニラの風味が加わり味わいを引き立たせてくれます。 こちらは、1997年に誕生した長男ノックス君を記念して造り始めたキュヴェ。オー・ボン・クリマのフラッグシップシリーズの一つです <オー・ボン・クリマについて> ワイナリー名のAu Bon Climatとは、「良く露出している畑」という意味で頭文字をとって、ABCと呼ばれています。1982年にサンタ・バーバラの地で始められたワイナリーで、オーナーは「カリフォルニアワインの怪人」の異名を持つジム・クレンデネン氏。金色の長髪に派手なシャツという出で立ちで、見た目はまるでプロレスラーかロック・ミュージシャンのような雰囲気です。 クレンデネン氏はフランスで修行していた際、あのブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエ氏に師事。ジャイエ氏のワイン造りに多大な影響を受け、テロワールを繊細に表現したワインを造るため、冷涼な気候でピノ・ノワールやシャルドネの栽培に向いているサンタ・バーバラにワイナリーを創設しました。 醸造過程においては余計な手を加えません。補糖や補酸それに培養酵母は基本的に使用せず、開放タンクで野生酵母で発酵させる古典的な手法を尊重。ブルゴーニュワインを手本に、「育った土地のユニークさを持っていて、食事を通して楽しめる飲み飽きないワインを造」っています。アルコール度がニューワールドとしては抑えられており、バランスがとれた味わいのワインは、ブルゴーニュの繊細さと、カリフォルニアのコクのある味わいが見事に調和したスタイルです。 生産国:🇺🇸アメリカ 生産地域:カリフォルニア>サンタ・バーバラ>サンタマリアヴァレー 葡萄品種:ピノ・ノワール 100% 熟成:フレンチオーク樽(75%新樽)にて22ヶ月熟成 アルコール度数:13.5% タイプ:辛口赤 飲み口:ミディアムーフルボディ 飲み頃温度:16℃ 内容量:750ml 相性のいい料理:鴨肉のロースト、鶏肉の赤ワイン煮込み、カツオのたたきなど