アルパマンタ エステイト マルベック 2011(アルパマンタ)

アルパマンタ エステイト マルベック 2011(アルパマンタ)

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【生態系との調和を大切にした、オーガニック・マルベック】 ブラックベリーの風味に、スミレの花、皮革、チョコレート、スパイス、炒ったアーモンド、杉の香りが複雑に入り混じる素晴らしいアロマ。豊富なタンニンは熟成によりこなれて、まさに飲み頃の状態です。酸味は穏やかで微かな甘みと旨味を感じるふくよかなボディ。フレンチオークと酵母的な旨味の余韻が長く続きます。 ・アルパマンタ エステイト・ワインズ ヨーロッパで代々ワイン産業に携わってきた家系出身の3人の友人が集まり、アルゼンチンのメンドーサで設立したワイナリー。生態系との調和の中でワインを産み出すことをモットーにしています。 2010年にはビオディナミの認定機関デメテール認定をアルゼンチンで最初に取得。畑では一切殺虫剤、除草剤を使用せず、自家製のビオディナミ調合剤を使用。動物を飼育し雑草を食べさせ、堆肥を造っています。また、醸造面では天然酵母を使用しSO2を最小限に抑えています。土壌は、複数の地層からなり、多様なキャラクターを持つ環境。ビオディナミ栽培を通して、アルパマンタのテロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っています。 生産国:🇦🇷アルゼンチン 生産地域:メンドーサ>ルハン・デ・クージョ 生産者:アルパマンタ 葡萄品種:マルベック 100% アルコール度数:15% 発酵:フレンチオーク樽 熟成:フレンチオーク樽で12ヶ月間、瓶内熟成12ヶ月間 タイプ:辛口赤 飲み口:フルボディ 飲み頃温度:17℃ 相性のいい料理:牛ステーキ(塩胡椒)、ラム肉のロースト、ジビエ、BBQなど