シャブリ ラ・ピエレレ 2018(ラ・シャブリジェンヌ)

シャブリ ラ・ピエレレ 2018(ラ・シャブリジェンヌ)

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【クラシックでフルーティーなミネラル感あふれるシャブリ】 リンゴや洋梨の芳醇な果実にグレープフルーツのような爽やかなアロマを感じる第一印象。程よく粘性のある口当たりで、蜂蜜がけのリンゴなどの果実を頬張っているかのよう。シャブリらしいミネラル感と酸もあり、味わいのバランスに大変優れています。さわやかながらも果実の甘みも味わえ、後味にはフレッシュな印象が残ります。 シャブリジェンヌは、1923年に創業した、現在約300名の組合員からなる生産者協同組合。シャブリジェンヌでは「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。その生産量はシャブリで最大で全体の1/4を占めます。ブドウ栽培は、全組合員がラ・シャブリジェンヌ社の定める方針に沿って行うよう厳格な指導がなされ、リュット・レゾネ(減農薬)で栽培が行われています。自社で畑の状態を完璧に把握している、これこそがラ・シャブリジェンヌが最良の生産者協同組合と評される秘密です。 ラ・シャブリジェンヌがリリースしているシャブリで、最も親しみやすく、かつシャブリのテロワールに触れることができるワインがこちらの「ラ・ピエレレ」です。"ピエレレ(=pierrelee)"とは「石(=pierre)」を意味する造語で、シャブリのテロワールを意味しています。厳しい選別を経たキュヴェを使用し、最もクラシックでフルーティなスタイルに仕上がっています 生産国:🇫🇷フランス 生産地域:ブルゴーニュ>シャブリ 生産者:ラ・シャブリジェンヌ 葡萄品種:シャルドネ 100% アルコール度数:12.5% 熟成:95%ステンレス・タンク、5%オーク樽 (新樽比率1%)で8カ月、その後ステンレス・タンク8カ月(シュール・リーで) タイプ:辛口白 飲み口:ライト-ミディアムボディ 飲み頃温度:10℃ 相性のいい料理:サラダ、カルパッチョ