ディープ・ブルー  2018(テッシュ)

ディープ・ブルー 2018(テッシュ)

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【柔らかな酸としなやかなコク。ドイツの鬼才テッシュによるピノノワール・ロゼ】

美しく透き通ったサーモンピンクの色合い。柑橘や林檎、かすかにイチゴの果実にハーブのアロマ、鉱物をイメージするミネラルのニュアンスが重なった特徴的な香り。口に含むと目の詰まった果実味に柔らかな酸、旨味が感じられるジューシーでやや厚みのある味わいです。よく冷やしてお飲みください。 ぶどう畑がある土地は遠い昔は海で、土壌からはサメの歯が出土されることから、「DEEP BLUE」と名前が付けられました。

<テッシュについて>
テッシュは300年近くの長い歴史を持つワイナリーですが、1997年に10代目の現オーナーとなったマルティン・テッシュ氏の登場によりワイン造りが一変します。その信念の核となっているのが、「辛口に特化したワイン作り」。食事との相性を考え抜くマルティンにとって、伝統的なドイツの甘いワインは理解できないものでした。そのため、一切の伝統的な甘口ワイン造りを止め、辛口に特化することにしたのです。こうした新しい試みは批判にもさらされ、古くから取引のある人々の不信を買い4割以上の顧客を失ったそうですが、逆に若い世代をはじめとする新しい顧客層にテッシュの“新しい”ワインが広がることになりました。

生産国:🇩🇪ドイツ
生産地域:ナーエ
生産者:テッシュ
葡萄品種:ピノ・ノワール 100%
アルコール度数:13%
熟成:ステンレスタンク
タイプ:辛口ロゼ
飲み口:ミディアムボディ
飲み頃温度:8℃
相性のいい料理:アジの南蛮漬け、しゃぶしゃぶ、バンバンジー、タイ料理など