ザンクト・レミギウスベルグ リースリング 2013(テッシュ)

ザンクト・レミギウスベルグ リースリング 2013(テッシュ)

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【凛とした輪郭を備えたドイツの辛口リースリング】 オレンジのような甘酸っぱい柑橘香、アプリコットジャムやリンゴの蜜、メロン、白い花の上品な香りが華やかに広がります。口に含むとなめらかでピュアな印象。エキス分豊かで凝縮感があり、塩っぽいミネラルや果実味に酸味が溶け込んだはっきりとした輪郭が感じられます。それらの要素がバランスされ見事な調和を醸し出しています。 テッシュは300年近くの長い歴史を持つワイナリーですが、1997年に10代目の現オーナーとなったマルティン・テッシュ氏の登場によりワイン造りが一変します。その信念の核となっているのが、「辛口に特化したワイン作り」。食事との相性を考え抜くマルティンにとって、伝統的なドイツの甘いリースリングは理解できないものでした。そのため、一切の伝統的な甘口ワイン造りを止め、辛口に特化することにしたのです。こうした新しい試みは批判にもさらされ、古くから取引のある人々の不信を買い4割以上の顧客を失ったそうですが、逆に若い世代をはじめとする新しい顧客層にテッシュの“新しい”ワインが広がることになりました。 生産国:🇩🇪ドイツ 生産地域:ナーエ 生産者:テッシュ 葡萄品種:リースリング 100% アルコール度数:12.5% 醗酵:ステンレス・タンクにてマロ・ラクティック醗酵 熟成:ステンレス・タンク タイプ:辛口白 飲み口:ミディアムボディ 飲み頃温度:8℃ 相性のいい料理:とんかつ、白身魚のムニエル、天ぷら、焼き魚など