レア・セレクション モルゴン 1995(ルー・デュモン)

レア・セレクション モルゴン 1995(ルー・デュモン)

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【20年以上の熟成を経たガメイの複雑味】 土やきのこ、醤油、なめし革、漢方的なスパイス感、わずかにイチゴと熟れたチェリーの複雑なアロマ。長期間の熟成によりフレッシュな果実の香りはあまり感じません。口に含むと、酸味と旨味、塩っぽいミネラル感に優しい甘みによってバランスが保たれています。タンニンは熟成によってほとんど澱として落ちて薄旨系の味わいになっています。 日本ではボジョレーのガメイというと「ボジョレーヌーヴォー」のイメージが強いのですが、ボジョレー地区の中の村であるモルゴンではタンニンが強く、堅固で厚みのある力強いワインを産し、長期熟成に耐えうるワインも数多く存在すると言われています。 ブルゴーニュの日本人醸造家仲田晃司氏のワイナリー、ルーデュモン。「レア・セレクション」は、仲田氏がネゴシアンとしてブルゴーニュを渡り歩く中で、自らテイスティングし、瓶での買い付けを行っている古酒のセレクション。レア・セレクションという名前は、長女レアちゃんの名前と貴重な古酒のレアをかけているそうです。様々な生産者を訪ね歩く地道な活動の中で、仲田氏がテイスティングし、コストパフォーマンスに優れていると判断されたものがルー・デュモンの名前を付け、白いラベルの「レア・セレクション」として販売されます。生産者名は非公開で、あくまで"仲田印"。仲田氏が自信と愛情を以てリリースする、ブルゴーニュの古酒をお手頃価格で楽しめる稀少なセレクションです。 生産国:🇫🇷フランス 生産地域:ブルゴーニュ>ボジョレー>モルゴン 生産者:非公開(ルーデュモンがリリース) 葡萄品種:ガメイ 100% アルコール度数:12.5% 熟成:一部木樽熟成 タイプ:辛口赤 飲み口:ライト〜ミディアムボディ 飲み頃温度:18℃ 相性のいい料理:ドライフルーツ、トリュフサラミ、ジビエ料理、鴨肉など。