ピルカ カルメネール 2016(ヴィニャ・マーティ)

ピルカ カルメネール 2016(ヴィニャ・マーティ)

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【品質を追い求めた伝統製法が生み出すハンドクラフトワイン】

砂糖漬けのキイチゴのような香りが広がり、フレッシュなミントや土のような香りに加え、 甘草のようなニュアンスもあります。 口中では堅牢ながらも複雑な味わいが広がり、 しっかりとしたタンニンに加え、 モカやカカオのような印象の余韻の長さが特長的です。 ムートン、オーパス・ワン、そしてアルマヴィーヴァを造ってきた醸造家、パスカル・マーティ氏がチリに立ち上げたワイナリー。 ピルカシリーズのコンセプトは、テロワールを際立たせ、その土壌・ブドウ品種の個性を引き出す伝統的ワイン造りを行うことです。フランスではフィロキセラ禍により、ほぼ途絶えてしまった自根のブドウが、チリにはまだ存在します。伝統的な手作業のおかげで、オートメーションでは得られない、複雑さ、凝縮味を感じることができるでしょう。

生産国:チリ🇨🇱 生産地域:マウレヴァレー 葡萄品種:カルメネール 100% アルコール度数:14.0 熟成:8か月間フレンチオーク樽で熟成(新樽は使用しない) タイプ:辛口赤 飲み口:フルボディ 飲み頃温度:17℃ 相性のいい料理:ベーコン、ソーセージなどの加工肉、ゴルゴンゾーラなどのブルーチーズ、 ブリーやカマンベールなどの白カビのチーズ