ロンコ・ディ・サッシ プリミティーヴォ アパッシメント 2016(プロヴィンコ・イタリア)

ロンコ・ディ・サッシ プリミティーヴォ アパッシメント 2016(プロヴィンコ・イタリア)

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【凝縮した果実味に完全なバランス、リッチなフルボディ】 黒みがかった深いルビー。トロっとした粘性。香りには完熟したブルーベリーやラズベリー、プルーンなどの果実香、シナモンやリコリスなどのスパイス、樽由来のトースト香が混じり合う。口に含むとバニラビーンズやタバコ、ナツメグ、チョコ、バルサミコなどの香り。シルクのように滑らかでとろりとした質感と、後からにじみ出るようなたっぷりとした旨み、甘みに満ち溢れる。力強いボディに驚くほどのバランス、強く主張する果実味が特徴的で、フルーティーさと深みが共存するリッチなフルボディ、圧倒的な余韻。 このワインにはアパッシメントと呼ばれる製法が使われており、熟したブドウをさらに樹上で干からびるほど過熟させ糖度・凝縮感を上げたブドウから造られています。プーリアの暑く乾燥した気候と、強く吹き付ける風がなせる業です。 生産国:🇮🇹イタリア 生産地域:プーリア 生産者:プロヴィンコ・イタリア 葡萄品種:プリミティーヴォ 100% アルコール度数:15.0 熟成:バリックで6カ月(新樽10%) タイプ:辛口赤(少し甘みあり) 飲み口:フルボディ 飲み頃温度:17℃ 相性のいい料理:スペアリブ、ハンバーグ、トマトソースベースの料理、ジビエ、ゴルゴンゾーラのペンネなど