【評価急上昇中！コートシャロネーズの注目の若手生産者】
良く熟れたイチゴやラズベリーのアロマをベースに、スミレや甘草、皮革やクローヴの複雑な香りが感じ取れます。質感は柔らかく、やや丸みがかった滑らかな舌触り。一つ一つの要素がバランス良く構成されており、ブルゴーニュらしい綺麗な味わいです。
＜ドメーヌ マッスについて＞
近年価格の高騰するブルゴーニュワインにおいて、穴場であるコートシャロネーズ地区。 ジヴリ村に4代続く家族経営のドメーヌ。ファブリス・マッス氏がオーナーを務め、ジヴリの奥にあるバリゼイという村に位置します。 マイナーな産地で生産本数も少ない為、知名度は高くありませんでしたが、近年は有能な若手生産者として世界的に高い評価を得ています。 彼の造るワインのスタイルは、ブドウ本来の果実味重視で柔らかなタイプ。ピジャージュは行わず、除梗は細かな部分まで完璧に行うことで茎などを完全に排除する丁寧な作りです。 品質と価格のバランスに定評のある、今後が楽しみな生産者です。
生産国：🇫🇷フランス
生産地域：ブルゴーニュ > コート・シャロネーズ > ジヴリ
生産者：ドメーヌ マッス
葡萄品種：ピノ・ノワール 100％
熟成：オーク樽熟成 11カ月(仏産、228L、新樽比率35%)
アルコール度数：13.0%
タイプ：辛口赤
飲み口：ライトーミディアムボディ
飲み頃温度：16℃
相性のいい料理：筑前煮、鴨肉のロースト、鶏肉の赤ワイン煮込み、ウォッシュチーズなど