ヴィオニエ 2017(ソウマ)

ヴィオニエ 2017(ソウマ)

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【ヤラ・ヴァレーの新星 ソウマによる樽発酵ヴィオニエ】 黄桃、アプリコット、洋梨、メロン、花蜜を思わせる甘く濃厚な香りと、ジャスミンの花のような華やかなアロマ。後口の微かなスパイシーさがアクセント。完熟した葡萄からのやや高いアルコール分は樽醗酵&熟成によってクリーミーな色気に変わっています。ヴィオニエらしからぬやや強めの酸とミネラル、コクのある旨味が口いっぱいにじわじわと広がります。 ソウマ社は、ヤラ・ヴァレーの銘醸地区で冷涼な環境を生かして、穏やかな丘陵地帯でブドウ栽培を行っています。この地区の気候は、高貴なワインとして知られるエルミタージュの産地である北ローヌ地方や、ブルゴーニュ地方とよく似ています。 ブドウ栽培のスペシャリストが、低収量・高品質にこだわって、できるだけ人の手を加えずに丁寧に育て上げたブドウを使い、斬新な考え方で、プレミアムワインを生みだし続けています。単一畑での生産に力を入れている生産者として、ソウマ社はワイン愛好家の注目を集めています。 生産国:🇦🇺オーストラリア 生産地域:ヴィクトリア>ヤラ・ヴァレー 葡萄品種:ヴィオニエ 100% 発酵・熟成:樽醗酵(天然酵母/MLF10%)、フレンチ・オーク樽熟成 9カ月(新樽比率10%) アルコール度数:13% タイプ:辛口白 飲み口:ミディアム-フルボディ 飲み頃温度:10℃ 相性のいい料理:ウナギやアナゴなど濃厚な味わいの魚料理、豚バラ肉と大根の煮物、和食全般、ブルーチーズなど