ソーヴィニヨン・ブラン ビショッフクロイツ 2017(カール ファフマン)

ソーヴィニヨン・ブラン ビショッフクロイツ 2017(カール ファフマン)

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【綺麗でエレガントな酸。豊富なミネラルとクリーンな果実味】 レモングラスやオレンジ、白い花の爽やかなニュアンス。瑞々しい果実味や溌剌とした酸が全体をキリっとまとめており、明るい夏の朝を思わせます。ドイツ産とは思えぬような綺麗なスタイルとなっています。ソーヴィニヨン・ブラン特有のハーブっぽい青々しさはなく、非常に飲みやすい仕上がりです ソーヴィニヨン ブランは太陽を嫌うので、日陰を造るようにしています。北側の斜面の葉は取りますが、日光の当たる他の部分の葉は残しています。そのため青っぽいトーンが出ません。区画は3つに分かれていて、それぞれ成長スピードなどが異なるため、同じ作業でも違う時期に行わなければなりません。畑にいつも入って、理想的な時期を見定めています。発酵はステンレスタンクで16度にコントロールしながら、約3週間行います。区画によって使用する酵母を変えています。 生産国:🇩🇪ドイツ 生産地域:ファルツ>ヌスドルフ 生産者:カール ファフマン 葡萄品種:ゲヴェルツトラミネール 100% アルコール度数:12.5% タイプ:辛口白 飲み口:ミディアムボディ 飲み頃温度:8℃ 内容量750ml 相性のいい料理:前菜、ミックスサラダ、スープやフレッシュな野菜