センスアーレ モスカート 2019(ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ)

センスアーレ モスカート 2019(ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ)

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【モスカートで造った微発泡ワイン。心地よい甘さに癒される】

輝きのあるゴールデンイエロー。桃や洋ナシ、マンゴーなどの豊かなフルーツのアロマ、そしてモスカートの持つエキゾチックなニュアンスも感じられます。採れたての果実を思わせるフレッシュな果実味、心地よい甘さがあり、とてもバランスが取れています。微発泡の優しい刺激が爽やかで素晴らしい飲み心地です。

葡萄が傷つかないよう、小さなカゴを使って手摘みで収穫します。やわらかくプレスした後、すぐに発酵に移ります。これはモスカートに特有な豊かなアロマを保つためです。発酵中に温度を下げて酵母の活動を止め、発酵を終えることで少しの甘みを残します。素晴らしいアロマを保つため、フィルタリングの回数は出来る限り少なくしています。ワインだけで楽しむことも出来ますが、サンドイッチのお供に最適です。

 <ヴィニエティ デル ヴルトゥーレについて>
エノロゴのデニス・ヴェルディッキア氏は、アブルッツォ出身。ここに来るまでは、アリアニコの醸造をしたことはありませんでしたが、ニュージーランドにいた時に学んだピノ・ノワールの醸造についての知識と経験が役立っています。デニスは、「バジリカータは素晴らしいエリア。アリアニコは非常にポテンシャルの高い葡萄。根が地中深くまで這う品種で、ネッビオーロのような力強さがあり、非常に長く熟成出来る。ここには十分な広さの畑があり、樹齢の古い樹も多い。やりたいことが何でも出来る。是非畑を見てほしい。」と語っています。 

生産国:🇮🇹イタリア
生産地域:バジリカータ
生産者:ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ
葡萄品種:モスカート 100%
アルコール度数:10.0%
タイプ:中甘口
飲み口:ミディアムボディ
飲み頃温度:10℃
相性のいい料理:サンドイッチなどのパン系、果物、クリームチーズのクラッカー乗せなど