ゴヴェルノ アッルーゾ トスカーノ ポッジョ チベッタ 2017(テヌーテ ロセッティ)

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【トスカーナの伝統のゴヴェルノ製法で仕込んだまろやかな口当たり】

熟したラズベリーやプラム、チェリー、オリーブ、バラのドライフラワー、ドライハーブ、バニラ、クローブ、シナモン、コーヒーやお香などの複雑な香り。ソフトでなめらかなアタック。艶のある綺麗な果実味が広がり、辛口ですが適度に心地よい甘みが感じられます。フルーティーですが派手ではなく程よいボディ感に、タンニンと酸味が溶け込んだ滋味深い味わいです。非常にしなやかなテクスチャー、飲み心地のよいミディアムからフルボディで親しみやすくもエレガントな味わい。 「ゴヴェルノ」は、1400年頃から、キアンティをはじめこのエリアのワイン造りに用いられてきた伝統的な製法で、アマローネよりずっと歴史があります。干し葡萄状まで乾燥させた葡萄を、すでに出来あがったワインに加え、再びゆっくりと発酵させます。それによりワインにより深い香り、骨格を与え、魅力的な味わいをもたらします。

生産国:🇮🇹イタリア
生産地域:トスカーナ
葡萄品種:サンジョヴェーゼ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー
アルコール度数:13.5 %
熟成:一部をフレンチバリックで5ヶ月熟成
タイプ:辛口赤
飲み口:ミディアム-フルボディ
飲み頃温度:17℃
内容量:750ml
相性のいい料理:牛・ラム肉のロースト、鶏肉のトマト煮、まぐろのタルタルソース和え、ラタトゥイユなど