ドンカミッロ 2018(ファルネーゼ)

ドンカミッロ 2018(ファルネーゼ)

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【サンジョヴェーゼ×カベルネ 偉大なる創業者の名を冠した自信作】

ブラックベリーやカシスなどの凝縮感ある黒果実の香り。ジャム、スミレ、ブラックペッパー、リコリス、微かにミントの清涼感。バニラやチョコ、コーヒーなど心地よい樽のニュアンスが感じられます。口に含むとスムーズでなめらか。フレッシュで、上品な酸が味わいの輪郭を形成しタンニンはキメ細かくスムーズ。たっぷりとした果実のジューシーさと樽のニュアンスが素晴らしく調和しており、非常にバランスがよく、果実の力強さ一辺倒でないセンスの良さを感じます。

創設者の一人カミッロ・デ・ユリウスに捧げたワインで、ラベルに彼の横顔が描かれています。樽の強い風味を出しすぎないように必ずライトローストの樽を使います。2つの品種の良さ、サンジョヴェーゼのもたらすふくよかな果実味とカベルネの骨格を引き出した、パワフルで魅力のあるモダンスタイルのワインです。

<ファルネーゼについて>
ファルネーゼは、1994年に設立されました。質の高い葡萄を得るには、専門知識があり情熱を持った小規模農家と長期契約を結んで葡萄を買うことが、広い自家畑を所有し、多くの季節労働者を雇うより良いと考えています。 辛口評価で知られるルカ マローニ「グイダ デイ ヴィニ イタリアーニ」で2005、2006、2007、2012、2013、2015、2016、2017、2019年度版と多くの年で、2,500以上の生産者の中からイタリアのナンバーワン生産者に選ばれています。

生産国:🇮🇹イタリア
生産地域:アブルッツォ
葡萄品種:サンジョヴェーゼ 85%、カベルネ ソーヴィニヨン 15%
アルコール度数:13.0%
熟成:フレンチオークのバリックで4〜6ヶ月熟成
タイプ:辛口赤
飲み口:フルボディ
飲み頃温度:18℃
相性のいい料理:サラミ、ミートローフ、仔羊のロースト、トマトソースベースの肉料理など