ヴァルポリチェッラ リパッソ スペリオーレ	トッレ ドルティ	2018

ヴァルポリチェッラ リパッソ スペリオーレ トッレ ドルティ 2018

通常価格
¥2,546
販売価格
¥2,546
通常価格
¥2,970
売り切れ
単価
あたり 
上記は税込価格になります。

【アマローネのエッセンスが加わった洗練されたヴァルポリチェッラ】

チェリーやカシスの煮詰めたジャムを想わせる香りが特徴的に現れます。レーズン、スパイス、タバコ、スモークなど、このワインの素となったアマローネの面影が残る香りがあります。そして味わいは芳醇という言葉がぴったりの豊かな果実味、タンニンは緻密で、ジューシーな酸。ソフトな口当たりが楽しめる素晴らしいリパッソです。

<トッレ ドルティについて>
現在ルチアーノと共にワイン造りをする弟フランコはヴァルポリチェッラが大好きだったので、ヴァルポリチェッラでのワイン造りに挑戦しようと決めました。伝統的なヴァルポリチェッラで革新的なワイン造りに挑んでいます。
「ゆっくり低温で葡萄を乾燥」 乾燥は、出来るだけゆっくり、低い温度で行うのが理想です。したがって、湿度と温度をコントロールすることがとても重要。そのため乾燥室ではセンサーで部屋の温度と湿度を測り管理しています。
「アールデコ調のデザイン」 丸みを持ったアールデコ調の絵は、叔母にリクエストして描いてもらったもので、銅版画に色を付けています。

生産国:🇮🇹イタリア
生産地域:ヴェネト
生産者:トッレ ドルティ
葡萄品種:コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ
アルコール度数:14.5%
発酵:アマローネの果皮に漬ける「リパッソ」のシステムで造っています。さらに、ブドウの40%を軽く乾燥させてから醸造します。
熟成:20hLの大樽とバリックで12ヶ月
タイプ:辛口赤
飲み口:ミディアムボディ
飲み頃温度:16℃
容量:750ml
相性のいい料理:猪肉の煮込み、生ハム、ピーマンの肉詰めなど