ローヌ バイ ロジェ・サボン ルージュ	ロジェ サボン	2019

ローヌ バイ ロジェ・サボン ルージュ ロジェ サボン 2019

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シャトーヌフ・デュ・パプ五つ星生産者ロジェ サボンの入門ワイン

紫色を帯びたフルーティなワインで、バニラや甘いリコリスのアロマが香り、ブラックチェリーを思わせる果実のアロマが軽やかなセイボリーやラヴェンダーの香りと共に溶け合います。ジューシーな果実味が高いタンニンを包み込み、伸びやかで長い余韻が広がる、生き生きとした活力を感じる一本です。

<ロジェ サボンについて>
ロジェ・サボンは、シャトーヌフ・デュ・パプの傑出した五つ星生産者としてロバート・パーカーを始めとする様々なメディアから高い評価を受けています。シャトー・ヌフ・デュ・パプにおけるサボン家の歴史 は古く、記録に残る最も古い土地所有者の一族として、1540 年から代々この土地でブドウ畑を運営してきました。醸造の際は、ブドウを完全に除梗します。これは、茎から生ずる青臭い香りを出来る限り回避したいというディディエ・ネグロンの意向によるものです。1 カ月にも及ぶ長期マセラシオンがドメーヌの醸造哲学を反映しているとネグロンは語ります。ロジェ・サボンの作るほぼ全てのワインのベースとなっているグルナッシュについても、ブドウが熟し過ぎぬよう収穫のタイミングに気を付け、ワイン本来のフレッシュな味わいと酸を出来るだけ損なわないようにし、ハリのある味わいを引き出しています。

生産国:🇫🇷フランス
生産地域:ローヌ
生産者:ロジェ サボン
葡萄品種:グルナッシュ80%、シラー10%、サンソー10%
アルコール度数:15.0%
発酵・熟成:ブドウは手摘みし除梗。15日間マセラシオン。発酵中の温度は24℃に保ち、ルモンタージュは毎日行います。樽とタンクで熟成。
タイプ:辛口赤
飲み口:ミディアム-フルボディ
飲み頃温度:16℃
相性のいい料理:バーベキュー、グリルで焼いた肉、豚の角煮など