メルキュレ ルージュ	ヴァンサン デュルイユ ジャンティアル	2018

メルキュレ ルージュ ヴァンサン デュルイユ ジャンティアル 2018

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ブラックチェリーやラズベリーの果実の要素に、すみれの花、赤紫蘇、鉄分、土っぽさ、フレンチオークの上品な樽香の重なった豊かなアロマが立ち上ります。口に含むと心地よい果実味になめらかな酸、若々しくコクのある洗練されたタンニンを持つミディアムボディの柔らかな味わいが広がります。

<ヴァンサン デュルイユ ジャンティアルについて
コート・シャロネーズ地区のリュリー村にドメーヌを構えるヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアルは、この村で最も古い家族経営のドメーヌの 1 つで、その歴史は 13 世紀に遡ります。2001 年から農薬の使用を止め、2008 年までに自社畑の実質 60%を有機栽培へ切り替え、月の満ち欠けに合わせた栽培・瓶詰を実践。デュルイユのワイン造りは、葡萄畑に始まります。毎年 7 月中旬頃までに土壌を掘り起こし耕作することで、 土に空気を入れ、雑草を取り除きます。この他、必要であれば新芽や葉の摘み取りを行って適度に収量制限を行うことで、湿気を軽減し、病気やカビの発生を防いでいます。収穫は、葡萄が十分に熟すのを待ってから全て手作業で遅摘みし、ピュアな果実味に心地よいミネラル感、程良く良質な酸を湛えた美しく引き締まったハリのあるスタイルに仕上げています。 ドメーヌで使用する樽は全て、現在ブルゴーニュで最も良い樽を造ると言われるシャサン社から購入し、各キュヴェに合わせて特別に樽の中の焼き加減を調整しています。

生産国:🇫🇷フランス
生産地域:ブルゴーニュ > コート・シャロネーズ > メルキュレ
生産者:ヴァンサン デュルイユ ジャンティアル
葡萄品種:ピノ・ノワール 100%
アルコール度数:13.5%
発酵・熟成:
タイプ:辛口赤
飲み口:ミディアムボディ
飲み頃温度:16℃
相性のいい料理:鴨肉のロースト、赤身肉、モンドールチーズなど