マコン ヴェルゼ	ドメーヌ ルフレーヴ	2019

マコン ヴェルゼ ドメーヌ ルフレーヴ 2019

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ピュリニーの至宝ドメーヌ ルフレーヴのスタイルを手頃な価格で堪能できる一本

桃や熟したリンゴのピュアなアロマに、パン生地や菓子を思わせるリッチな香り。口に含むと上質な酸がワインに爽やかさを与え味わいを引き締めます。フローラルな風味とミネラル感が綺麗に折り重なる、非常にコストパフォーマンスに優れた1本です。

<ドメーヌ ルフレーヴについて>
ドメーヌ・ルフレーヴは、設立からおよそ200年の歴史を持っているピュリニー・モンラッシェの名門ドメーヌ。イギリスで最も権威のあるワイン評価雑誌『デキャンター』誌にて、「白ワインの世界10大生産者」の栄えある第1位に輝くなど、今なお頂点に君臨しているドメーヌとして世界中のワインラヴァ―の垂涎の的となっています。
所有するのはモンラッシェ、シュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの4つの特級畑、そして一級畑、ヴィラージュを含めた合計25ha弱程の畑。その内のおよそ70%が特級畑、一級畑で占めています。
全ての畑でビオディナミを実践。ルフレーヴが有機農法でブドウ栽培を始めた頃は、ブドウの生産量を抑えるという方法が全く良しとされない時代の中、1997年には全ての畑で実践し、ブルゴーニュの地においてビオディナミの先駆的存在となりました。
ルフレーヴのセラーは近年刷新され、出来る限り空調を用いず自然の力のみを利用するよう、壁には断熱材が使用されています。醸造においては、ブルゴーニュの伝統に則った方法を実践。1ヵ月から2ヵ月間、自然酵母のみを用いて228lの樽内で発酵後、澱と共に長期間の樽熟成。樽の風味が果実味を覆い尽くさないよう、新樽比率は全体に低く抑えられています。その後、更にステンレスタンクで6ヵ月間寝かされた後で瓶詰め、リリースされます。

生産国:🇫🇷フランス
生産地域:ブルゴーニュ > マコネ
生産者:ドメーヌ ルフレーヴ
葡萄品種:シャルドネ 100%
アルコール度数:13.0%
発酵・熟成:主にイノックスタンクとセメントタンクで発酵、その後オーク樽で12か月、ステンレスタンクで6か月熟成
タイプ:辛口白
飲み口:ミディアムーフルボディ
飲み頃温度:12℃
内容量:750ml
相性のいい料理:ホワイトソースの鶏肉料理、エスカルゴ、アワビのバター焼きなど