ブルゴーニュ シャルドネ 2018(フェヴレ)

ブルゴーニュ シャルドネ 2018(フェヴレ)

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【バランスのとれたピュアでエレガントな1本】

透明感のある淡いイエローの色調。グレープフルーツ、白桃など果実のアロマに、白い花、蜂蜜、ほんのりヘーゼルナッツの香りがグラスから漂います。口に含むと洋梨の厚みのある果実味が広がり、ふくよかで豊潤な印象。芯のあるミネラルと溌剌とした酸が味わいを引きしめる、素晴らしいバランスの見事な仕上がりです。

<フェヴレについて>

ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンです。全生産量の80%は広大な自社畑から造るドメーヌものであり、数ある他のネゴシアンとは一線を画す存在です。コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、プルミエ・クリュに25haの畑を所有。ひとつのクリマの面積は平均して1haと決して大きくありませんが、だからこそクリマごとに手の込んだワイン造りを行うことができます。
今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ氏。エルワン氏は当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えました。新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けています。

生産国:🇫🇷フランス

生産地域:ブルゴーニュ

生産者:フェヴレ

葡萄品種:シャルドネ 100%

アルコール度数:13.0%

熟成:ステンレスタンク

タイプ:辛口白

飲み口:ミディアムボディ

飲み頃温度:10℃

相性のいい料理:ホタテのバターソテー、白身魚のムニエル、塩焼き鳥など