ソミュール ブラン	シャトー ド ヴィルヌーヴ	2020

ソミュール ブラン シャトー ド ヴィルヌーヴ 2020

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グレープフルーツや青リンゴを思わせるフレッシュな果実や白い花の香り。マロラクティック発酵を行わず、溌剌とした酸とミネラルが心地よい。僅かなオーク樽の風味がバランス良く混ざり合い、奥行きと複雑さも感じられます。

シャトー ド ヴィルヌーヴについて>
ソーミュール シャンピニーのトップ生産者として評価されているシャトー ド ヴィルヌーヴ。葡萄畑はすべて、2009年からオーガニックで栽培されており、除草剤や殺虫剤、化学肥料は一切使用しません。除草剤を使用しない代わりに畑を耕し、刈った草を土に漉き込んでいます。自然の生態系のバランスを保ちながら葡萄栽培を行っています。オーナーのジャン・ピエールは「私たちはどのワインも、葡萄本来の持つ果実味を尊重し、出来るだけそれを保つことを心がけています。また、そのために出来るだけ人的な介入を最小限にしたワイン造りを行っています」と語っています。

生産国:🇫🇷フランス
生産地域:ロワール > ソーミュール
生産者:シャトー ド ヴィルヌーヴ
葡萄品種:シュナン・ブラン 100%
アルコール度数:13.0%
発酵・熟成:2/3をステンレスタンク、1/3を600Lの樽(新樽でない)で発酵、そのまま澱と共に4ヶ月熟成
タイプ:辛口白
飲み口:ライトーミディアムボディ
飲み頃温度:8℃
内容量:750ml
相性のいい料理:シェーブルチーズ、リンゴやシーフードを使ったサラダ、マリネなど