シャルドネ	ユベール ド ブアール	2018

シャルドネ ユベール ド ブアール 2018

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レモン、アプリコット、パイナップルの果実のアロマ。適度で上品なオーク樽由来のバニラビーンズやバターのニュアンス。魅惑的な果実味とストレートな後味を持つミディアムボディ。上品で優しい味わいです。非常に珍しいボルドーのシャルドネ。

<ユベール ド ブアールについて>
シャトー・アンジェリュスの醸造家で7代目当主のユベール・ド・ブアール氏が手掛ける全く新しいスタイルのボルドーワイン。それが、ユベール・ド・ブアールシリーズです。氏はこう語ります。『ボルドーは、ブルゴーニュ同様に優れたテロワールを持ちます。その魅力を表現するため、アッサンブラージュでシャトー固有の味わいを表現するスタイルではなく、テロワールやブドウ品種そのものを表現したい、と考えたのが、このワインに取り組み始めたきっかけです。ボルドーのテロワールが育む単一品種のピュアな表現とバリエーションを追求することをコンセプトとする革新的なシングル・ヴァラエタル・シリーズ。ラベルに描かれているのは想い出の剪定バサミ。ユベール・ド・ブアール氏は子供の頃、両親からこのハサミを誕生日にプレゼントされたそうです。「友達は電車の模型など素敵なおもちゃをもらっていたのに、私はこのハサミ一つ。ワイナリーに生まれついた者の宿命です(笑)。」と氏は笑顔で語りました。ラベルには「Vigneron depuis 1956」生まれ年の1956年以来ワイン農家、と記されています。

生産国:🇫🇷フランス
生産地域:ボルドー
生産者:ユベール ド ブアール
葡萄品種:シャルドネ 100%
アルコール度数:12.5%
発酵・熟成:天然酵母で自然発酵させ 15 日果皮浸漬し、フレンチオークの樽でマロラクティック発酵。容量 400L のキャスクで熟成。
タイプ:辛口白
飲み口:ミディアムボディ
飲み頃温度:12℃
相性のいい料理:白身魚のポワレ、チキンカツ、クリームコロッケなど