シャブリ プルミエ・クリュ モンテ・ド・トネル 2017(ビヨー シモン)

シャブリ プルミエ・クリュ モンテ・ド・トネル 2017(ビヨー シモン)

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【豊かな香り、エレガントで調和のとれた1級畑の中で最も満ち足りたワイン】

グリーンの光沢のあるホワイトゴールドの美しい色調。素晴らしく豊かな香りでスパイスやレモン、林檎、白い花などの繊細で上品なアロマ。口に含むと柔らかな印象で、シャブリらしい、いきいきとした酸とミネラル、豊かな果実味のバランスが見事に表現されています。エキスの密度が感じられるオイリーでリッチな仕上がり。エレガントで複雑味のある調和のとれた一本です。
特級畑の延長にあり、1級では最も完璧とも言われるプルミエ・クリュ、モンテ・ド・トネルのワイン。

ビヨー シモンについて〉
ビヨー シモンがシャブリでワイン造りを始めたのが1815年。シャルドネの銘醸地として知られる区画の約17ヘクタールを所有し、4つの特級畑、4つの1級畑を所有しています。ビヨー・シモンが誇る平均樹齢50年のヴィエーユ・ヴィーニュ(古木)は、長い年月をかけて大切に育てられてきました。収穫をできる限り遅め、時間をかけゆっくりとブドウを成熟させるのがビヨー・シモンの造りの特徴です。
200年の歴史を誇るドメーヌ ビヨー シモン。ヴィンヤードからセラーまで、一切の妥協なく、高い献身性と技術力とともに、素晴らしいシャブリワインを生み出し続けています。

生産国:🇫🇷フランス
生産地域:ブルゴーニュ > シャブリ 
生産者:ビヨー シモン
葡萄品種:シャルドネ 100%
アルコール度数:13.0%
タイプ:辛口白
飲み口:ライトーミディアムボディ
飲み頃温度:10℃
内容量:750ml
相性のいい料理:魚のグリル、カキフライ、野菜の天ぷらなど