サンセール・ブラン ル・シュマン・ド・マルルー	ジャン ポール ピカール	2020

サンセール・ブラン ル・シュマン・ド・マルルー ジャン ポール ピカール 2020

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外観は淡く青みを帯びた金色。ほろ苦いライムやレモンの皮を思わせる柑橘のさわやかなアロマに白い花やフレッシュハーブ、ジンジャーのニュアンス。リンゴを齧ったような果実味と鮮やかでシャープな酸が後味に広がります。素晴らしくバランスの取れたサンセールブランです。

<ジャン ポール ピカールについて>
ジャン・ポール・ピカールは、1750 年から代々続くヴィニュロンの家系で、サンセールでも最高のテロワールを誇るブエ村の丘陵地に総面積 14 ヘクタールの自社畑を有しています。過去の経験に学びながら近代的な技術を採り入れつつも、一族に代々伝わる職人技や手摘みによる収穫など、昔ながらの手法を守っています。葡萄栽培は、人の手による干渉を最小限に抑えた手法を採用。畑には草を植え、土壌を耕作して土の表面に空気を入れることで地中の微生物の働きを活性化しています。葡萄は畑で丹念に実を選定しながら手摘みで収穫することで、常にクオリティの高い果実だけが醸造所に運ばれます。ドメーヌの醸造所は、重力を利用した醸造設備や瓶詰されたワインをゆっくりと時間をかけて熟成させるための近代的な醸造設備が完備されています。発酵には天然酵母のみを利用し、各々の土壌のタイプと畑の位置に応じて区画ごとに別個に醸造することで、それぞれのテロワールの持ち味を最大限に引き出し、複雑味を出しています。

生産国:🇫🇷フランス
生産地域:ロワール > サントル・ニヴェルネ > サンセール
生産者:ジャン ポール ピカール
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100%
アルコール度数:13.5%
発酵・熟成:天然酵母で自然発酵。ステンレスタンクで 3~4 ヶ月澱と共に熟成。清澄・ろ過し瓶詰。
タイプ:辛口白
飲み口:ライトーミディアムボディ
飲み頃温度:10℃
内容量:750ml
相性のいい料理:カルパッチョ、山羊のチーズ、食前酒として