キアンティ・クラッシコ フィレッタ・ディ・ラーモレ	フォントディ	2016

キアンティ・クラッシコ フィレッタ・ディ・ラーモレ フォントディ 2016

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【冷涼な高地で生まれる、繊細でエレガントなキアンティ・クラッシコ】

レッドチェリー、ラズベリーなどの赤果実の涼やかなアロマにスーボワ、レザー、火打石を思わせる直線的なミネラル香、ドライフラワーのニュアンスも感じられます。粘性は軽やかで、繊細でエレガント。ストラクチャーのしっかりとしたクラシックなスタイル、非常にタイトに引き締まった味わいです。

このラーモレのサブリージョンは、海抜 600m の冷涼な高地です。そのため他のフォントディのワインに比べ繊細でエレガントな仕上がりとなっています。

 <フォントディについて
品質向上の著しいトスカーナ州キアンティ地区で、不動の評価を得ているのがフォントディです。設立は1968年。歴史の古い生産者の多いトスカーナで、短期間でトップに躍り出たのは、当主ジョヴァンニ・マネッティのサンジョヴェーゼにかける情熱と愛情があればこそ。「サンジョヴェーゼはトスカーナでしか成功しない。サンジョヴェーゼを信じ、育てるのが我々の義務なんだ」と信念を語ります。
ワイナリーがあるのは、キアンティ・クラッシコのパンツァーノ・イン・キアンティ地区。標高が高く、昼夜の気温差が大きいため、ブドウに酸が乗ります。完熟を待って、手摘みで収穫しています。

生産国:🇮🇹イタリア
生産地域:トスカーナ > キアンティ
生産者:フォントディ
葡萄品種:サンジョヴェーゼ 100%
アルコール度数:13.5%
発酵・熟成:コンクリートタンクで野生酵母を利用し 3 週間自然発酵。25hl のフレンチオーク大樽で熟成
タイプ:辛口赤
飲み口:ミディアムボディ
飲み頃温度:17℃
内容量:750ml
相性のいい料理:ジビエ、赤身肉のロースト、鰹のたたきなど