カルニヴォール	コロンボ ‐ デュブルデュー	2018

カルニヴォール コロンボ ‐ デュブルデュー 2018

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ブラックチェリー、ブラックベリーの熟した果実に、リコリス、すみれの花、ハーブ、ミント、バニラ、コーヒーなど、重層的で複雑なアロマ。味わいは力強く、パワフルでしなやかなタンニンと円やかな酸のバランスの取れたストラクチャー。濃厚で余韻の長い後味が広がります。

年間生産量僅か600ボトルの極めて希少なワインで、芳醇な果実味を持つシラーと、ジューシーでフルーティな果実味が溢れるカベルネ・ソーヴィニヨンを半量ずつブレンドさせています。

カルニヴォールとは、「肉食」という意味で、その名の通り、肉料理と抜群の相性を持つワインです。ロールとジャン・ジャック曰く、若さゆえの情熱と、頑固なまでの強い拘りを再現したいという二人の想いがこの個性的なキュヴェの名前に表れています。

<コロンボ ‐ デュブルデューについて>
ボルドー「白ワインの法王」ドゥニ・デュブルデューの長男ジャン・ジャック・デュブルデューと、コート・デュ・ローヌを中心に50以上のドメーヌの醸造コンサルタントを務めてきたジャン・リュック・コロンボの1人娘ロール・コロンボの共同事業として設立されました。

生産国:🇫🇷フランス
生産地域:ボルドー > グラーヴ地区(カベルネ)、ローヌ > コルナス(シラー)
生産者:コロンボ ‐ デュブルデュー
葡萄品種:シラー 50%、カベルネ・ソーヴィニヨン 50%
アルコール度数:13.5%
熟成・発酵:品種ごとに個別に醸造。両品種ともオーク樽(新樽25%)で14ヶ月熟成させた後、瓶詰前に2品種をブレンド。
タイプ:辛口赤
飲み口:ミディアムーフルボディ
飲み頃温度:18℃
相性のいい料理:ジビエ、炭火焼きの牛肉、すき焼きなど