アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ 2016(トッレ・ドルティ)

アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ 2016(トッレ・ドルティ)

通常価格
¥6,129
販売価格
¥6,129
通常価格
¥7,150
売り切れ
単価
あたり 
上記は税込価格になります。

【「ヴェローナの宝石」アマローネ。陰干しにより生まれる甘美で濃密な味わい

深みのあるルビーレッドの色調。煮詰めたプラムやチェリーのような甘やかで濃厚なアロマ。ペッパーやリコリスなどのスパイスのニュアンス、スミレの花、タバコ、チョコレート、乾燥イチジクなど香りがグラスから次々と溢れ出します。ドライフルーツを思わせる濃密な果実味と高いアルコールに負けないしっかりとした骨格があり、洗練されたバランスの良い味わいです。 

イタリア・ヴェネト州で造られる伝統のワイン「アマローネ」。収穫した葡萄を3ヶ月~6ヶ月もの間「陰干し」し、半分近くまで水分の抜けた葡萄からは圧倒的に凝縮したワインが生まれます。かつては王侯貴族しか口にできなかったと言われるほど希少で手間のかかるワインです。その甘美な味わいは「ヴェローナの宝石」と称えられています。

<トッレ・ドルティについて>
現在ルチアーノと共にワイン造りをする弟フランコはヴァルポリチェッラが大好きだったので、ヴァルポリチェッラでのワイン造りに挑戦しようと決めました。伝統的なヴァルポリチェッラで革新的なワイン造りに挑んでいます。

「ゆっくり低温で葡萄を乾燥」 乾燥は、出来るだけゆっくり、低い温度で行うのが理想です。したがって、湿度と温度をコントロールすることがとても重要。そのため乾燥室ではセンサーで部屋の温度と湿度を測り管理しています。
「アールデコ調のデザイン」 丸みを持ったアールデコ調の絵は、叔母にリクエストして描いてもらったもので、銅版画に色を付けています。

生産国:🇮🇹イタリア
生産地域:ヴェネト > ヴァルポリチェッラ
生産者:トッレ・ドルティ
葡萄品種:コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、オゼレータ
アルコール度数:17.0%
熟成:フレンチオークの新樽で12カ月
タイプ:辛口赤
飲み口:フルボディ
飲み頃温度:18℃
相性のいい料理:しっかりとした肉料理全般、ドライフルーツ、ワイン単体でも楽しめます。